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本文目录

1. 黄鳝脆丝的家常家常做法
2. 爆炒鳝鱼丝的家常做法
3. 鳝丝正宗做法

黄鳝脆丝的做法

用料：鳝鱼 ，大蒜头 ，鳝鱼丝的鳝鱼丝的视频青椒 ，做法做法做法做法红椒，家常家常生抽，鳝鱼丝的鳝鱼丝的视频冰糖 ，做法做法做法做法醋，家常家常水，油
。

鳝鱼脆爽最正宗的做法
：

1 ：大蒜头、青椒 、红椒、小葱都切成葱末。

2 ：买鳝鱼的时候
，直接让老板去骨。用盐和面粉将鳝鱼身上的黏液清洗干净，切成粗丝。

3 ：锅内倒油，油稍微多一些，放入鳝鱼丝炸制。

4：炸到鳝鱼丝鱼肉熟透 ，表面微微发硬，给鳝丝翻动一下。如果有粘连在一起的话，需要给它拨散开。

5：等鳝鱼丝炸到焦黄酥脆，就可以捞出来了。

6：锅内倒水，倒入2勺量的生抽、几块冰糖，开大火熬制 。

7：等锅内的汤汁变得稍微浓稠后，将炸好的鳝鱼丝放入锅内 ，加入蒜末、青椒、红椒 ，淋入少许醋
，搅动均匀。

8 ：大火收汁 ，翻炒均匀，使鳝丝表面均匀地裹上酱汁，撒上小葱末翻炒均匀 ，非常好吃，鳝鱼脆爽最正宗的做法就完成了。

爆炒鳝鱼丝的家常做法

1 、准备材料：洋葱一个 、青椒两个、鳝鱼丝两斤
、葱蒜若干 、盐
，糖各一勺、酱油，红酱油各一勺。

2
、洋葱，青椒切丝。葱切好，蒜拍好 。

3、鳝鱼弄成鳝鱼丝
。

4 、锅里的油热后，放入葱蒜爆炒，然后加入青椒，洋葱炒五分钟
。

5、加入鳝鱼丝爆炒五分钟，放入盐糖酱油后加一小碗水后再炒一会，小火盖起来五分钟后起锅 。

鳝丝正宗做法

工具/原料

鳝鱼(400g)

青红辣椒200g

姜10g

葱10g

方法/步骤

1 ：将青、红辣椒洗净切好备用；

2：将姜、蒜洗净切好备用；

3：将鳝鱼洗净切成丝备用；

4：在锅中放入适量油；

5：加入适量花椒；

6：加入切好的姜、蒜；

7：将切好的鳝鱼丝倒入锅中；

8 ：迅速翻炒一会；

9：加入切好的青红辣椒；

10：加入适量食盐；

11  ：迅速翻炒一会；

12：加入适量酱油；

13：起锅 ，美味的鳝鱼丝就做好了 。

好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。